O leite de vaca é de origem animal, pertence ao grupo do leite e derivados. Através da proteína, nos fornece aminoácidos que o nosso corpo não é capaz de produzir, excelente fonte de cálcio e boa fonte de magnésio, potássio, sódio e vitaminas A, D e algumas do complexo B. Devido à lactose (açúcar do leite), esta bebida também é fonte de energia.
A bebida extraída da soja é fonte de proteína de origem vegetal e pertence ao grupo dasleguminosas. Vitaminas, minerais e propriedades antioxidantes (isoflavonas) se destacam em sua composição.
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Estudos indicam que tais substâncias antioxidantes atuam na redução das taxas do colesterol ruim (LDL) no sangue e, conseqüentemente diminui o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, além de exercerem também atividade hormonal, equilibrando a quantidade do hormônio estrógeno no organismo feminino podendo amenizar, dessa forma, os sintomas da menopausa. O leite de soja pode e deve ser consumido, independente do consumo do leite de vaca.
Como vocês podem perceber estas bebidas não tem exatamente os mesmos componentes nutricionais, por isso, não podem ser substitutas.
Existem pessoas que são intolerantes à lactose, então nesse caso é excluído da alimentação o grupo do leite e derivados, dessa forma torna-se essencial um acompanhamento com um nutricionista, para que assim possa ser indicado um cardápio adequado, visando atingir todas as necessidades nutricionais.
E outras pessoas não tem intolerância à lactose, mas não gostam do leite de vaca, sentem algum tipo de desconforto. O indicado é que substituam o leite por outro alimento do mesmo grupo alimentar (iogurte, queijos, etc.). |
2 comentários:
Recebi um comentário a título de Ajuda de alguém que considero muito, como Ela não o fez aqui provavelmente não quis, logo posto-o com meu nome. Não sem antes deixar para minha Amiga o meu MUITO OBRIGADO:
A soja é uma das inimigas número 1 da tireóide. Ela é considerada um
alimento goitrogênico, ou seja, que diminui o metabolismo. Apesar de existirem
controvérsias sobre o consumo de soja por quem tem hipotireoidismo, eu posso te
assegurar que no meu caso, a interrupção do consumo de soja melhorou
significativamente meus níveis de TSH. E isso vindo de uma pessoa que teve
câncer de tireóide e passaou por uma tireodectomia total! E eu sempre fiz
grandes consumos de soja, porque sempre pendi para o vegetarianismo e achava
que a soja seria um bom substituto à carne... Ledo engano. Vegetarianos de
carteirinha passam longe de soja! Na verdade, apesar da polêmica entre os
médicos, cientistas e afins sobre soja ser maléfico ou não à tireóide, eu creio
que a parte que defende deve-se ao fato que a soja ainda é um grande meio de
arrecadação de dinheiro para os cofres públicos, principalmente aqui no Brasil.
Se defende tanto a soja porque somos se não o principal, um dos maiores
produtores do grão. Enfim, fica aqui a minha dica. Creio que cada um deve fazer
sua própria experiência e chegar a uma conclusão do que lhe faz bem ou não.
Recebi um comentário de uma Amiga, como veio em particular acredito que ela não queira se identificada, posto-o com o meu nome. Não sem antes deixar a Ela o Meu Muito Obrigado...
A soja é uma das inimigas número 1 da tireóide. Ela é considerada um
alimento goitrogênico, ou seja, que diminui o metabolismo. Apesar de existirem
controvérsias sobre o consumo de soja por quem tem hipotireoidismo, eu posso te
assegurar que no meu caso, a interrupção do consumo de soja melhorou
significativamente meus níveis de TSH. E isso vindo de uma pessoa que teve
câncer de tireóide e passaou por uma tireodectomia total! E eu sempre fiz
grandes consumos de soja, porque sempre pendi para o vegetarianismo e achava
que a soja seria um bom substituto à carne... Ledo engano. Vegetarianos de
carteirinha passam longe de soja! Na verdade, apesar da polêmica entre os
médicos, cientistas e afins sobre soja ser maléfico ou não à tireóide, eu creio
que a parte que defende deve-se ao fato que a soja ainda é um grande meio de
arrecadação de dinheiro para os cofres públicos, principalmente aqui no Brasil.
Se defende tanto a soja porque somos se não o principal, um dos maiores
produtores do grão. Enfim, fica aqui a minha dica. Creio que cada um deve fazer
sua própria experiência e chegar a uma conclusão do que lhe faz bem ou não.
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