quarta-feira, 31 de março de 2010

Importância dos nutrientes energéticos

 É só procurar rsrsrs!!! Lá pelo meio vão encontrar em vermelho os meus comentários...

As pessoas já estão familiarizadas com estes termos, uma vez que os consomem diariamente. Tanto que alguns leitores já devem estar acostumados, inclusive, a avaliarem a qualidade dos alimentos através da tabela nutricional impressa nas embalagens. É claro que você não vai ao supermercado e compra três pacotes de proteína, duas latas de gordura e um punhado de carboidrato. Não, isso realmente não acontece. Porém, eles estão lá escondidinhos toda vez que você compra, por exemplo, um pedaço de carne, pães, óleos vegetais ou manteiga. 

Resolvi desmistificar esses três elementos, pois se consumidos de forma incorreta, eles podem provocar várias doenças, inclusive a mais comum de todas: a obesidade. 
Somos tricombustível 
As proteínas são conhecidas como nutrientes energéticos, de construção e funcionais. Isso devido ao fato delas constituírem as principais partes dos órgãos, das células, dos tecidos e dos nossos músculos. Por ser tão importante para o nosso corpo, uma vez consumido, esse combustível é prontamente absorvido pelo organismo


Geralmente são encontrados em alimentos de origem animal, como as carnes, queijos e os ovos. Porém, também podem ser consumidos através de alguns vegetais, como a soja, o feijão, a ervilha, a lentilha e o grão-de-bico.( Coloquei numa postagem anterior, a proteína para o nosso consumo deve ser composta de 65 a 70% de proteína de origem vegetal boa, e a restante de origem anomal, esta preferêncialmente de sorgo de leite)

Já os carboidratos, têm função estrutural de armazenamento energético e são capazes de fornecer energia rapidamente ao organismo numa situação de emergência. Deste grupo fazem parte as fibras alimentares, que ajudam a regular o funcionamento do intestino. Eles podem ser estocados em diversas partes do nosso organismo, sendo as mais comuns as regiões onde ficam localizados os músculos e o fígado. Os alimentos ricos em carboidratos são os de origem vegetal, como as massas, os açúcares, os doces, as frutas, os legumes e as farinhas. Nos produtos de origem animal, a quantidade é desprezível. (Armazenamos este tipo de nutriente em forma de gordura quando ingerido em excesso e o motivo disto é muito simples: O organismo Humano só tem capacidade para armazenar 2 tipos de produto GORDURA E ÁGUA, esta armazenamos quando tomamos em quantidades reduzidas ou quando abusamos do Sódio)

Por fim, as gorduras são nutrientes utilizados como uma reserva de energia e podem ser utilizadas como uma fonte secundária, principalmente porque são absorvidas de maneira bem lenta pelo organismo. Elas ficam estocadas, em maior quantidade, nas chamadas células adiposas.(Formam ou ajudam a formar celulite, atrapalham digestão e sei lá mais o que?rsrsrs!!!) Existem, no entanto, dois tipos de gordura: as saturadas e as insaturadas. A primeira, trata-se daquele tipo sólido, encontrado em produtos animais, como a gordurinha visível nas carnes, na pele das aves e na manteiga. Já as insaturadas são as líquidas e encontradas mais comumente nos produtos vegetais, como os azeites e óleos, nas azeitonas e nas oleaginosas, como as nozes, as castanhas, as amêndoas e o amendoim. ( Digamos que se cuidadosamente usadas são as DO BEM)


Mas não termina aí. Há ainda outro tipo famoso de gordura chamada de trans, que são sintéticas e encontradas em qualquer tipo de tranqueira alimentar ,( Aqui já diz tudo) como nos doces em geral, nas bolachas e biscoitos em geral, nos pães brancos como o francês e ainda nos sorvetes de massa e na margarina. 

Quais são as suas importâncias funcionais? 
As proteínas são importantes para a produção de alguns hormônios como a insulina, o glucagon, o hGH (do crescimento) e o da tireóide. Elas fortalecem a imunidade do organismo por aumentar e reforçar cada vez os nossos anticorpos. Podem, ainda, atuar como transporte de algumas substâncias importantes como o colesterol bom. Além de sustentar a pele na forma de colágeno e elastina, as proteínas contribuem na contração muscular, ajudam a aliviar os edemas (os famosos inchaços), aumentando a freqüência urinária. A sua função mais nobre, no entanto, é a de fazer parte do nosso código genético e transmitir as nossas características aos nossos descendentes. Para ter uma idéia, a proteína é o idioma oficial de qualquer organismo vivo. 

As gorduras também são importantes para a formação de alguns hormônios, como os sexuais (testosterona, estrogênios e progesterona) e são partes constituintes das membranas que envolvem as células. Elas atuam como solventes das vitaminas solúveis em gorduras, entre elas a A, D, E e K. Além disso, as gorduras são responsáveis por manter a temperatura do organismo e a nossa principal reserva energética. 

Já os carboidratos possuem função exclusivamente energética, ( Ou seja se vc não faz exercício, cuidado com o consumo, mas não esqueça que não pode viver sem carboidrato) principalmente para órgãos vitais como o cérebro, o mais ávido por carboidratos. Ajudam também a contrabalancear a freqüência urinária em conjunto com as proteínas e, no caso dos maratonistas, preservam a massa muscular.

Por que o organismo estoca mais gordura do que carboidrato? 
Para entendermos essa relação do organismo, vamos fazer uma continha: 
1g de carboidrato fornece 4 Kcal.
1g de gordura fornece 9 Kcal.  ( isto ajuda mas eu simplifiquei acima, o organismo só Armazena Gordura, logo se a gordura do carboídrato é em menor quantidade...)

Vamos supor que você tenha 10 quilos apenas de gordura corporal. Isso significaria uma armazenagem de 90.000 Kcal. Agora, se essa mesma conta fosse baseada em carboidratos, a armazenagem resultaria em menos da metade de energia, apenas 40.000 Kcal. Imagina o que seria acumular 90.000 calorias em carboidratos. Você iria pesar 12,5 quilos a mais, ou seja, um total de 22,5 quilos só em carboidrato contra 10 Kg em gordura, isso com a mesma concentração de energia. E a conclusão já é previsível: Você seria mais pesado. 

A hierarquia do aproveitamento nutricional 


Quando acabamos de nos alimentar, nosso organismo utiliza aqueles três tipos básicos de nutrientes na seguinte ordem:

1- Absorção das proteínas 
2- Absorção dos carboidratos 
3- Absorção das gorduras 

Em caso de jejum prolongado (por isso o
indicado é sempre se alimentar a cada três horas), a seqüência é modificada:  (Vou tentar explicar: Nossas célular teem memória, se passamos muito tempo sem comer, elas "pensam" não vamos ter alimento, e armazenam o que podem, por isso quem pula refeições tem 30% mais de probalilidades de engordar do que quem se alimente em horas e intervalos certos)

1- Absorção dos carboidratos 
2- Absorção das gorduras 
3- Absorção das proteínas. 

Um raciocínio lógico 
Baseado na hierarquia de aproveitamento nutricional nota-se que, quando acabamos de nos alimentar, conforme falamos anteriormente, o primeiro nutriente absorvido é a proteína. No caso de um jejum prolongado, ela é a última a ser utilizada. Percebe como o nosso organismo trata a proteína com nobreza? 

Em seguida vêm os outros dois, porém, os carboidratos estão sempre à frente das gorduras. O que quer dizer: quanto mais se consome carboidrato, menos o organismo aproveita e queima a gordura. E sabe qual a conseqüência? Engorda-se mais facilmente. Isso explica o porquê da dieta equilibrada e saudável ser rica em proteínas, moderada em gorduras e pobre em carboidratos. (???)

Agora que você conheceu um pouco a mais dos três tipos de nutrientes energéticos utilizados pelo organismo, emagrecer de forma saudável pode ser uma tarefa fácil. E só depende de você! 



Mesmo sem fazer dietas você costuma controlar a ingestão de carboidrato, proteína e gorduras?

Ou Prefer quebrar a cabeça: .

ALERTA - (para não perder tempo)

No caso de alguém ter lido ou estar pensando em seguir. É meu dever informar que se trata de uma BESTIALIDADE tamanha que o criador foi vítima da Criação, morreu de enfarto fulminante Vitíma desta barbaridade. Quer Fazer? Está aqui. Eu Avisei.

terça-feira, 30 de março de 2010

Proteína vegetal enriquece a sua dieta (HÁ CONTROVÉRCIAS)

Aqui está o tipo de reportagem que eu me OBRIGO a Publicar, principalmente para chamar a atenção daquelas (eles) que me acompanham e procuram minha ajuda...
(Para não fugir à minha regra vou comentar pelo meio do texto em vermelho)

Associada à fibras e vitaminas, ela dá uma turbinada no seu cardápio
Por Natalia do Vale: Publicado em 21/1/2010


"Diferentes na composição e nos alimentos em que aparecem, as proteínas vegetais (soja, grão de bico, feijão) viraram mania nacional e estão diariamente presentes em nossa mesa, em especial, no cardápio de uma dieta vegetariana.


Mas será que a proteína vegetal é mais saudável do que a animal (carnes, ovos)? "Ela tem vantagens e desvantagens como qualquer outro alimento e, ao contrário do que se pensa, alimentos que são ricas fontes deste tipo de proteína podem ser mais gordurosos do que as principais fontes de proteína animal", explica a nutricionista da Clínica Hagla, Paula Cabral.
( O Que esta Senhora esqueceu de explicar é que nós, os Humanos devemos ingerir em média 65 a 70% de proteína de origem vegetal, boa e se for de soja tem que ser ISOLADA, (mesmo esta tem suas discuções veja no fim desta postagem) 
e 30 a 35% de proteína de origem animal que a preferência fica com a de sorgo de leite, é mais digerivel.)

Proteína vegetal x proteína animal
Para Patrícia Ramos, nutricionista do Hospital Bandeirantes, existem algumas diferenças básicas em relação aos dois tipos de proteínas. A maior está na composição, ou seja, no tipo e na quantidade de aminoácidos que cada uma destas proteínas leva.

(Quando ingerimos mais aminoácidos do que realmente necessitamos vamos sobrecarregar o fígado isto sem esquecermos que há aminoácidos que não são necessários ao organismo Humano)


A quantidade de nutrientes também varia de acordo com a proteína. São ótimas fontes do nutriente: soja, quinua, oleaginosas, aveia, coco, verduras, leguminosas, leite de soja, arroz integral, amaranto, grão de bico, feijão, lentilha, abacate, dentre outras.
100 gramas de carne vermelha = 100 gramas de soja?
Mas será que é possível viver só com a proteína vegetal sem prejudicar a saúde? Sim, porém, não há equivalência entre o teor de proteínas de uma fonte animal e de outra fonte vegetal.

(Desculpem mas eu não concordo, se o Ideal para o Humano é a mistura das duas, se tentarmos viver só com uma das fontes invariávelmente vamos aumentar insuficiências)


"Elas não se equivalem. Há muito mais proteínas nas fontes animais do que nas vegetais. Seria preciso comer muita soja, por exemplo, para atingir o nível de proteína presente na carne vermelha, por exemplo. Mas, em compensação, há nas vegetais um índice de fibras muito maior", explica Paula.

(sim, mas para podermos nos alimentar só com proteína de origem vegetal teriamos que "operar" uma certa metamorfose. Reparem nos erbiveros, eles não teem estomago, teem bucho, e este tem sete partes e não uma como o nosso estomago, vamos observar a natureza ela nos mostra o certo e o Lógico com muita propriedade)


Aminoácidos presentes em ambos os tipos de proteínas
(Quantidade mínima necessária por dia)


-Leucina: 55 mg
-Licina: 51 mg
-Cleonina: 27mg
- Criptofano: 7mg
Uma dieta à base apenas de proteína vegetal faz mal a saúde?
Não. É possível manter o corpo saudável fazendo uma dieta à base de proteína vegetal, porém, isso só acontece quando a proteína vegetal está associada a um cardápio equilibrado: (Que invariavelmente vai trazer algum tipo de proteína animal, já que nós NÃO PODEMOS VIVER SÓ COM A VEGETAL) Dos 21 aminoácido que precisamos alguns proveêm da proteína animal)


"Os dois tipos são saudáveis e podem suprir nossas necessidades diárias de proteínas, porém, para que a saúde não fique comprometida, é preciso ingerir outros nutrientes, pois, não é só de proteínas que vivemos", explica Patrícia Ramos.(E muito Menos só de proteína Vegetal)


A adaptação à proteína também varia de acordo com o organismo de cada um. "Não há danos à saúde. Existem pessoas que têm uma tolerância maior à proteína animal, já outras, preferem a vegetal e, nem por isso, alguma delas vai ter deficiência deste nutriente. É uma questão que deve ser avaliada por cada um."
As aparências enganam: a vegetal pode ser mais gordurosa
O que deve ficar claro quando se fala de proteínas é que elas compõem alimentos e, por isso, estão associadas a outros nutrientes que também são importantes para uma dieta equilibrada.


Se os alimentos que ingerimos são ricos em proteína vegetal e têm grande quantidade de calorias e gordura, mesmo sendo vegetal, serão calóricos e gordurosos.


"Se você ingere uma oleaginosa, que é fonte de proteína vegetal, está ingerindo gordura no prato também. Não há alimento livre de gordura, só por que é vegetal", explica Paula.
Benefícios para a saúde
- Prevenção de doenças cardíacas Apesar de não serem livres de gordura, as fontes de proteína vegetal, em geral, são menos calóricas e gordurosas que as animais e, por isso, comprometem menos a saúde do coração.


"As proteínas são ótimas, porque previnem doenças cardiovasculares em função dos baixos índices de gordura encontrados na maioria dos alimentos em que estão presentes", explica a nutricionista do Hospital Bandeirantes.
Alta concentração de fibras Paula Cabral explica que as fontes de proteína vegetal são ricas em fibras ou têm a digestão facilitada quando ingeridas com fibras e que, por isso, funcionam como verdadeiros limpadores do organismo:


"Elas promovem uma verdadeira faxina intestinal. Elas favorecem a digestão e o metabolismo", explica."
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A prevenção de AVC é mais fácil e segura com suplementos de Omega³ já que não conseguimos nem temos peixes de água gelada em suficiência para isso e nosso organismo não produz o necessário então prevenir AVC ( suplementos de Omega³)
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E A proteína de Soja, eu acredito e me dou muito bem com a isolada, aliás jamais uso outra ou qualquer alimento à base de soja, mas uma Amiga me mandou uma informação, que vindo de quem vem, ela tem sim fundamento é pelo menos interessante não esquecer o que ela diz:

"Só como contribuição: mesmo se isolada, a soja é uma das inimigas número 1 da tireóide. Ela é considerada um alimento goitrogênico, ou seja, que diminui o metabolismo. Apesar de existirem controvérsias sobre o consumo de soja por quem tem hipotireoidismo, eu posso te assegurar que no meu caso, a interrupção do consumo de soja melhorou significativamente meus níveis de TSH. E isso vindo de uma pessoa que teve câncer de tireóide e passaou por uma tireodectomia total! E eu sempre fiz grandes consumos de soja, porque sempre pendi para o vegetarianismo e achava que a soja seria um bom substituto à carne... Ledo engano. Vegetarianos de carteirinha passam longe de soja! Na verdade, apesar da polêmica entre os médicos, cientistas e afins sobre soja ser maléfico ou não à tireóide, eu creio que a parte que defende deve-se ao fato que a soja ainda é um grande meio de arrecadação de dinheiro para os cofres públicos, principalmente aqui no Brasil. Se defende tanto a soja porque somos se não o principal, um dos maiores produtores do grão. Enfim, fica aqui a minha dica. Creio que cada um deve fazer sua própria experiência e chegar a uma conclusão do que lhe faz bem ou não. Espero ter ajudado!"
Agradeço a esta Amiga sempre que publico o que ela me mandou, e como ela não o fez em comentário aberto respeito sua privacidade. Obrigado Simpatia. Beijokita para vC.
***
Minha Opinião vai em vermelho (nada escandaloso rsrs!!!) o que não está em vermelho e alterei a letra é porque me chama a atenção e não tenho nada contra.

SUCESSO E ACREDITEM TODAS VCS PODEM
BJKS

sábado, 27 de março de 2010

RECEITAS PARA O DIA A DIA...PÁSCOA

Na Verdade criei um novo grupo e aqui vou postar receitas para a Páscoa e que podem e devem ser usadas por todos nós o Ano inteiro afinal Páscoa é RESSURREIÇÃO e Somo Novos Todos os Dias. Exaltemos isso em nós.O Grupo: http://migre.me/rI4n


Minha REDE: http://migre.me/rI4S


BOM FIM DE SEMANA E APROVEITEM PARA TESTAR..... BEIJOKAS

terça-feira, 23 de março de 2010

Leite de Vaca ou de soja.


LEITE DE VACA OU DE SOJA?


Muitos me questionam sobre a substituição do leite de vaca pelo leite de soja. É importante entender que apesar das duas bebidas serem fontes de proteína, elas pertencem a grupos alimentares diferentes.

 
O leite de vaca é de origem animal, pertence ao grupo do leite e derivados. Através da proteína, nos fornece aminoácidos que o nosso corpo não é capaz de produzir, excelente fonte de cálcio e boa fonte de magnésio, potássio, sódio e vitaminas A, D e algumas do complexo B. Devido à lactose (açúcar do leite), esta bebida também é fonte de energia.

A bebida extraída da soja é fonte de proteína de origem vegetal e pertence ao grupo dasleguminosas. Vitaminas, minerais e propriedades antioxidantes (isoflavonas) se destacam em sua composição.






















Estudos indicam que tais substâncias antioxidantes atuam na redução das taxas do colesterol ruim (LDL) no sangue e, conseqüentemente diminui o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, além de exercerem também atividade hormonal, equilibrando a quantidade do hormônio estrógeno no organismo feminino podendo amenizar, dessa forma, os sintomas da menopausa. O leite de soja pode e deve ser consumido, independente do consumo do leite de vaca.

Como vocês podem perceber estas bebidas não tem exatamente os mesmos componentes nutricionais, por isso, não podem ser substitutas.

Existem pessoas que são intolerantes à lactose, então nesse caso é excluído da alimentação o grupo do leite e derivados, dessa forma torna-se essencial um acompanhamento com um nutricionista, para que assim possa ser indicado um cardápio adequado, visando atingir todas as necessidades nutricionais.

E outras pessoas não tem intolerância à lactose, mas não gostam do leite de vaca, sentem algum tipo de desconforto. O indicado é que substituam o leite por outro alimento do mesmo grupo alimentar (iogurte, queijos, etc.).



Bem como se vê são produtos diferentes, o que eu chamo a atenção é que SOJA embora seja uma ótima fonte de proteína já que o organismo Humano precisa é de proteína Vegetal. Ela precisa ser ISOLADA...


Já que a casca da soja tem FITATO substância ALTAMENTE nociva ao organismo Humano.


Sucesso Moçada - Bjks....

domingo, 21 de março de 2010

A PÁSCOA E O CHOCOLATE...


Olá Amigas, (os) não achei artigo nenhum foi bom, já ando ficando mal acostumado e preguiçoso. A Páscoa está aí, faltam duas semanas, já alguém ouviu dizer que o primeiro quadradinho de chocolate tem o mesmo sabor dos outros 23. Acreditem, é verdade. Então, principalmente para quem está “brigando” com a balança, nada de exageros.
Por outro lado que tal as boas escolhas: O Chocolate meio amargo é melhor que o tradicional.
                                                                                 O Amargo melhor que o meio amargo.
Basicamente a diferença está na quantidade de cacau de cada um, isto posto, e hj a maioria dos chocolates trás o percentual de cacau com que foi elaborado, escolham mais cacau que chocolate. Além de melhor para a saúde, já que o cacau é a matéria prima natural é melhor para a finalidade a que nos propomos.
Vamos usar o chocolate para perder peso? É verdade pode, Use o chocolate amargo e tome com ele uma taça de vinho. Tinto e nunca doce, Cabernet Sauvignon, Merlot ou Pinot Noir, ou ainda o simpático Sihar, Eu sou fã do Cabernet sauvignon, mas não posso deixar de admitir que o “bouquê” do Pinot noir é incomparável.
Agora não se esqueçam: 1º é uma taça de vinho, 2º uma barra de chocolate que tem 170 ou 200 gramas vai ser usada em 4 vezes, O Vinho com o chocolate amargo ou meio amargo tem efeito termogénico, e claro ajuda a emagrecer.
Isto não é nem Sobremesa, nem entrada para nenhuma refeição. É EM VEZ DE:
Vamos lá, nada é proibido a questão não é o que se come e sim como se come.
Acreditem, ela tem razão: 
“NADA É IMPOSSÍVEL PARA QUEM ACREDITA, 
faça e acontecerá.

Beijokinhas e tenham uma semana Maraviolhosa.
 

terça-feira, 16 de março de 2010

sexta-feira, 12 de março de 2010

RECEITAS PARA O FIM DE SEMANA.

RISOTO DE ARROZ INTEGRAL


Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cateto integral curto sem vermelho
1 pedaço de abóbora ou moranga 
1/2 abobrinha ou chuchu 
2 cenouras pequenas 
6 xícaras (chá) de água 
Azeitonas verdes à gosto
Folhas e talos variados 
Temperos (sal, alho, cebola, orégano) à gosto.

Modo de preparo
Lave o arroz e coloque para cozinhar com os temperos em panela de pressão por 20 minutos em fogo baixo. 
Desligue a panela, deixe descansar por mais 20 minutos.
Abra, acrescente sal, legumes picados ou ralados, se for necessário acrescente mais um pouco de água quente, tampe novamente a panela e volte ao fogo por mais 5 minutos.
Na hora de servir, acrescente gersal e salsa picadinha.

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 OMELETE LIGHT:

Rendimento: 1 porção
Calorias: 110 por porção 

Ingredientes: 
- 2 Claras 
- 1 Gema 
- 1/2 Tomate Picado 
- 1/4 Cebola Ralada 
- 1 Pitada de Salsa 
- 1 Colher de café de margarina light 
- 1 fatia média de queijo branco magro ou prato light
- Sal a gosto 

Preparo: 
Bater os ovos, acrescentar o queijo, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Colocar a margarina em uma frigideira antiaderente, despejar a mistura e cozinhar. Virar com a ajuda de 1 prato.

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Tomate recheado com brócolis e palmito:






 Ingredientes:
4 tomates grandes - 850g 
Flores de ½ maço pequeno de brócolis - 30g 
100g de palmito em conserva picado 
3 colheres (sopa) de queijo cottage - 45g 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g 
2 colheres (sopa) de salsinha picada - 8g 
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Fazer 
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).  


2. Lave os tomates, faça uma tampa no lado oposto ao pedúnculo e reserve. Descarte as sementes, polvilhe sal na parte interior dos tomates, coloque em uma assadeira com a abertura voltada para baixo. Deixe escorrer. 
3. Em seguida, vire os tomates e distribua os brócolis e os palmitos no interior. Complete com o queijo cottage misturado com a metade do azeite de oliva, a  


salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Cubra com a tampa reservada dos tomates. Leve ao forno por 55 minutos ou até os tomates ficarem bem macios e os brócolis cozidos. Retire do forno. 

4. Montagem: arrume os tomates nos pratos, polvilhe pimenta-do-reino e regue com o azeite de oliva restante. Decore com brócolis. Se preferir, use tomate-cereja. 


Rendimento: 4 tomates de 160 g

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 55 minutos de forno) 
Valor nutricional por tomate: 
115 Kcalorias; 
15 g de carboidratos; 
4 g de proteínas; 
6 g de gorduras totais (1 g de saturada, 4 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 
1 mg de colesterol; 
2,5 g de fibras; 
3 mg de ferro; 
e 52 mg de cálcio

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Pudim de leite light:

Ingredientes

Pudim
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado 
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado 
- 3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame) 
- 4 ovos inteiros 
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda 
- 60 g de ameixa preta 
- 1 xícara (chá) de água 

Modo de Preparo 

Pudim
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio.

Leve ao forno em banho-maria por 40 min.
Retire o papel e deixe mais 5 minutos.
Depois de frio leve à geladeira. 
Calda
Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liqüidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

Rendimento: 8 porções 
Calorias: 101,5 por porção

 

Cuidado e sem desculpas para o Fim de semana..... Leia mais 


quinta-feira, 11 de março de 2010

Mude a alimentação e pare de sofrer com os inchaços

Nem sempre as alterações hormonais têm a ver com a retenção de líquidos:

Normalmente colo as postagens, não antes de ler, por isso nesta há algo com que não concordo e tenho experiência de que isso está errado, mas ao ler a postagem inteira vejo que quem a escreveu corrige o erro. 

A Postagem com meus comentários junto: 

Frio ou calor, ele atormenta a vida de muita gente: o inchaço (ou edema, como também é conhecido) deixa as roupas apertadas, dá aparência de cansaço e causa muito desconforto. Mas, a não ser em casos de desequilíbrio hormonal, é um problema bem simples de resolver. O inchaço é provocado pelo excesso de líquidos no organismo , explica a nutricionista responsável pelo MinhaVida, Roberta Stella. (Se Ingerirmos Água...eu disse e repito Água na forma certa isso não acontece, mas há que termos atenção ao que a reportagem diz sobre os alimentos que requerem cudados, só por curiosidade, alguém sabe qual a quantidade de sal necessária ao Ser Humano por dia? 1 tampinha de caneta bic. Mais que isso estará prejudicando.
E há muito subsitituí o sal por Limão, alho, gengibre e outros temperos quando cozinho é muito raro colocar sal na comida, não preciso dele)

Comer muitos alimentos ricos em sódio faz com que esse mineral fique em elevada quantidade no organismo, favorecendo o inchaço temporário (quando o sódio for excretado pelos rins, a retenção excessiva de líquidos é solucionada). Entre os alimentos ricos em sódio estão os embutidos (salame, mortadela, presunto), queijos amarelos, enlatados, preparações temperadas excessivamente com sal.

O sal light é composto por 50% potássio e 50% sódio. Ele é uma alternativa para reduzir a ingestão de sódio e, por isso, pode ser utilizado pelas pessoas que tem a propensão em ter uma maior retenção hídrica, substituindo o sal de mesa tradicional.

E engana-se quem pensa nisso como um mal exclusivamente feminino. Os homens também podem apresentar inchaço, principalmente se apresentarem excesso de peso, inatividade física e excesso de sódio na alimentação , afirma a nutricionista do MinhaVida.

Algumas alterações hormonais, no entanto, tornam o corpo feminino mais suscetível a esse tipo de situação. Durante a gravidez, o nível elevado de progesterona é responsável por vários sintomas, entre eles, o inchaço. Porém, o inchaço generalizado pode significar aumento da pressão arterial, principalmente, após o 5º mês de gravidez , alerta a ginecologista Juliana Horschutz, de Americana (SP).

Estudos indicam que a restrição na ingestão de sódio tem pouco efeito na redução do inchaço durante a gravidez. Para combatê-lo, os médicos recomendam a prática de atividade física leve e uso de meia elástica. É importante lembrar que a utilização de diuréticos não é recomendada durante a gestação, porque prejudicam o fluxo de nutrientes na placenta (levando o bebê à morte, em casos graves).

Já durante a tensão pré-menstrual, ocorre o aumento progressivo do nível de progesterona no sangue. A mudança traz sintomas físicos, como o inchaço e outros psicossomáticos (ansiedade, desejo por doces).

Água contra retenção de líquidos :(retemos porque bebemos menos do que devemos e isso é científico)Pode até parecer contraditório, mas beber bastante água é uma excelente medida para eliminar o excesso de líquidos que tem causado o inchaço. Isso porque a filtragem do sangue acaba ocorrendo mais rapidamente, eliminando o sódio acumulado e, portanto, diminuindo o edema.

Mas cuidado com a freqüência do problema. Ter um inchaço crônico pode significar mau funcionamento dos rins, na circulação ou hipertensão. Por isso, é importante investigar as causas desse sintoma quando perceber que ele não desaparece , afirma Roberta. O uso de medicamentos, como os corticóides, também está associado à presença de edema.

Alguns alimentos estimulam o funcionamento renal, aumentando a excreção de substâncias tóxicas e a eliminação de água através da urina, são os chamados diuréticos. Muitos deles também são ricos em fibras, colaborando para o melhor funcionamento do intestino, amenizando outros sintomas como o intestino preso.

Chás, em geral, são diuréticos, assim como algumas frutas (melão, melancia, abacaxi, morango, ameixa), verduras (alface, agrião) e legumes (salsão, cenoura, vagem, abobrinha). Combinados a uma hidratação adequada (cerca de 1,5 litro de água por dia), eles previnem o inchaço e ainda colaboram para que seu intestino funcione com regularidade.

5 dicas para desinchar de vez1. Diminua a ingestão de alimentos ricos em sódio, como embutidos, conservas, picles e queijos amarelos;
2. Aumente a ingestão de frutas, legumes e verduras;
3. Beba, pelo menos, 2,5 litro de água por dia (8 a 10copos); Eu Alterei a quantidade e gostaria de chamar a atenção, usem a forma que eu venho dando para BEBER ÁGUA CORRETAMENTE. 1 litro para cada 25 Kgrs de peso, e como isso varia pouco de pessoa para pessoa preste atenção na Urina, a Urina Humana NÃO TEM COR, se tiver, falata ÁGUA)
4. Faça atividade física regularmente;
5. Se o inchaço persistir, procure um médico para que sejam investigadas as causas da retenção hídrica.

EU CONSEGUI, OUTROS CONSEGUEM ACREDITE VC TAMBÉM CONSEGUE.

 

sábado, 6 de março de 2010

MÉTODOS PARA REDUZIR A VONTADE POR DOCES. ELES FUNCIONAM? ESPECIALISTAS COMENTAM TÉCNICAS COMO BALAS, FITOTERÁPICOS E CHÁS...

Tem quem não sinta aquela sensação de prazer depois de comer um suculento brigadeiro? E a felicidade que sentimos depois de devorar a sobremesa logo depois do almoço? Difícil não é? (É Natural, ela só será digamos, descontrolada se o nosso organismo tiver falta de Nutrientes, se tivermos os sais minerais e vitaminas equilibrados, não há desejos incontroláveis de comida de espécie nenhuma)

O fato é que embora a vontade de comer doces seja normal e até saudável em todos nós, em algumas pessoas, ela se apresenta mais constante e até de forma incontrolável,
(É quando passa a servir de aviso de que, algo em nós está errado e é sempre uma insuficiência)fazendo com que os ataques à geladeira e o consumo de açúcar comprometam a saúde, favorecendo o desenvolvimento de doenças como a obesidade e com ela todas as mazelas que dela advêm, Diabetes, hipertensão, problemas circulatórios riscos de ACV, etc. etc. etc.. 

Mas, será que é possível segurar o desejo pelo açúcar? O cardápio pode ajudar nesta missão? O MinhaVida consultou um time de especialistas para esclarecer as dúvidas sobre o assunto: a psicóloga Patricia Spada, a nutricionista do Centro de Diabetes da Unifesp, Paula Cristina da Costa, e os fitoterapeutas Maurício Pupo e Marcia Telles. 
Por que a vontade de comer doces é mais forte em algumas pessoas do que em outras?
A vontade de comer doces está diretamente ligada ao aumento da produção de serotonina, um hormônio neurotransmissor responsável pela sensação de prazer. Quando estamos tristes ou os níveis deste hormônio estão em baixa em nosso organismo, sentimos vontade de comer alimentos doces: (Olhem o meu grupo depressão) Não vou contar aqui mas pelos padrões dos por mim chamados “oportunistas de plantão”, tenho todas as razões do Mundo para estar deprimido, e pela lógica desses mesmos senhores, isso devia ser um quadro em andamento evolutivo, há 3 meses. Acreditem: EU NÃO DEPRIMO.

"É por que açúcar estimula a produção de serotonina no organismo, por isso comemos mais guloseimas quando estamos tristes", explica Patrícia Spada. "O organismo de uma pessoa que tem mais dificuldade de lidar com as emoções sofre mais alterações nas taxas de liberação de
 (Como eu sempre digo, vc tem em si as condições totais para resolver esse tipo de problema, eles viram e mexem mas acabam sempe se entregando) (Ou seja, Nutra-se devidamente e aprenda a lidar com suas emoções). Tenho o prazer de Informar a todas as nossas Amigas, que entrou no nosso Grupo Hoje, uma pessoa que não sei se terá tempo para falar disso, mas ela é praticante de uma arte que ajuda muito em tudo isso é uma arte Milenar que trata do EQUILÍBRIO a YOGA, não vou identificá-la aqui, pois não sei se ela quer colaborar, ou melhor se ela tem, para isso tempo)serotonina, o que faz com que seu organismo sinta maior necessidade de repor as doses do hormônio, daí o fato de algumas pessoas sentirem mais vontade de comer doces do que outras", diz a psicóloga. 

Bala de colágeno controla a compulsão por doce?
Rica em proteína, a bala também tem em sua composição o triptofano, um aminoácido precursor da serotonina. As substâncias da bala também têm o poder de fazer com que o corpo produza um hormônio chamado PYY, que manda uma mensagem ao cérebro, dando a sensação de saciedade, podendo ajudar a controlar a gula por doces. (Bem enviar para o cérebro a instrução de saciedade todos nós podemos fazer, fazendo algo que eu não faço e nunca gostei, mas isso pode ser feito mascando chicletes por exemplo. Tudo o que precisa ser feito para informar ao cérebro que estamos saciados é mastigar, por 20 minutos, após este tempo ele terá a informação)

"Ela ajuda a regular os neurotransmissores responsáveis pela vontade de comer doces", explica a fitoterapeuta Marcia Telles. "Porém, seu consumo deve ser receitado por um especialista". (Ou seja, o Melhor é não usar)
A garcínia diminui a vontade por doces?
Esta planta carrega doses de uma substância chamada de ácido hidroxicitrato (AHC), considerado um redutor natural de apetite (semelhante ao ácido encontrado no limão e na laranja). (Eu não uso)

"Ele controla a vontade de comer doces ao promover uma maior síntese de glicogênio, ou seja, quando as reservas de glicogênio estão altas, os receptores do açúcar no fígado são estimulados e enviam um sinal de saciedade ao cérebro", explica Marcia Telles.
 (Já Comentei isto)

Por outro lado, o AHC também tem a capacidade de estimular a liberação da serotonina, que desperta dá a mesma sensação de prazer que o doce nos proporciona. A garcínia pode ser consumida em forma de chá ou cápsulas. 
Gotas de cacau funciona para reduzir a vontade por doces?
O produto, que se assemelha a gotinhas de chocolate, promete reduzir a compulsão por doces e gorduras. É composto por 50% de cacau orgânico, por Cromo, mineral que equilibra os níveis de açúcar no sangue, evitando os picos de fome, e por cafeína, um estimulante que ativa o metabolismo.

"Ele não tem açúcar na sua composição, podendo ser usado por diabéticos, desde que seja prescrito pelo endocrinologista", afirma o fitoterapeuta Maurício Pupo, responsável pelo desenvolvimento do produto. "O ideal é consumir apenas três unidades, por dia, na hora da gula". Por enquanto, é encontrado apenas nas farmácias de manipulação. O custo da caixa com 60 unidades é de R$ 80, em média. 
Dieta do bem!
A nutricionista da Unifesp Paula Cristina da Costa explica que existem alimentos que ajudam a diminuir a vontade de comer doces e diminuem a ansiedade, já que possuem propriedades que agem nos níveis de açúcar do sangue e são ricos em substâncias como o triptofano, que agem na produção de hormônios como a serotonina, responsável pela sensação de prazer que os doces causam, por isso devemos incluí-los em nossas refeições. 

São eles: aveia, banana, maçã, canela, grãos em geral, castanha do Pará. " É preciso cuidado com os excessos de doce no organismo, pois, uma vez desregulado seu processamento, torna-se difícil ajustá-lo na mesma medida de novo. Doenças como diabetes, hipertensão, colesterol, e principalmente a obesidade estão diretamente ligadas ao consumo de doces?, explica a nutricionista Paula Cristina da Costa, da Unifesp. 
Dicas para diminuir a vontade por doces
1) Você já tentou identificar quais as situações que a (o) levam a comer doces? "Pense honestamente e tente agir contra a causa", diz a psicóloga Patricia Spada. 

2) Quais são os seus doces preferidos? São sempre os mesmos ou você "elege" alguns de acordo com a fase em que está? "Preste atenção nisso, pois variar o gosto de acordo com a época é mais um indício de que você está se deixando levar por algum outro problema emocional que culmina na gula por doces", diz a psicóloga. 

3) Se você é mulher, percebe que no período pré-menstrual este desejo aumenta? "Se sim, peça ajuda a seu ginecologista ou a um endocrinologista de confiança. Geralmente as mulheres sofrem mais nesta fase em função das alterações naturais de hormônio", explica Patrícia Spada.  
4) Você come quando está nervoso (a) ou se sentindo sozinho (a)? "Cuidado, isso pode virar um vício. Que tal controlar a ansiedade e o nervosismo com alguma atividade física como ioga, por exemplo", sugere Patricia. 

5) Vale lembrar que se não está conseguindo dar conta de se controlar, procure alguém da área de psicologia. Poderá ajudar bastante! 

Meu Comentário:

Vou ser bem mais prático e mantenho a publicação
porque assim Vocês terão algo para estabelecer comparativos e até, se quiserem
discutir.



Na Verdade, uma boa alimentação, A ingestão de água correta, a suplementação vitamínica adequada, O EXERCÍCIO físico diário. E não haverá compulsão por coisa nenhuma nem mesmo doces. O resto é conteúdo para encher paginas de revista, e fazer propaganda de médicos e coadjuvantes.


quinta-feira, 4 de março de 2010

VOCÊ ENGORDA PELO QUE NÃO COME:

O que vc acha que tem nesse prato? Nada, Carbohídrato que dá nergia momentâne e daqui a um pouquinho vc esta novamente com fome, ou, vc não queimou essa energia e vai ficar do meio dia até às 19:00 sem vontade de comer, Aí a fome é grande e...Sabe o que vai acontecer? É exatamente isso precisamos nos Nutrir. não comer, este tipo de alimento é benéfico e slutar, precisa saber como e quando usar, e em que quantidades já que embora ele seja necessário é muito relativa a necessidade dele. Por outro lado, como eu, quando se está DEVIDAMENTE NUTRIDO, não há necessidade de comer desta forma come-se para safisfazer o Ego. O que tb é uma Delícia.
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Já uma vez postei sobre isto, só não me lembro em que título deixei, deve estar no meu blog, ou na OM que fiz com a Carol e da qual ela me suspendeu. Coitada...

Bem, parece incrível, mas acreditem e tudo vai ficar mais fácil quando entenderem isto: Engordamos pelo que não comemos.

O Ser Humano não precisa se alimentar o que nós precisamos é estar NUTRIDOS e claro devíamos fazê-lo pela alimentação o que não acontece.

Vamos a uns porquês... Já viu frango de granja? Sabe quantos dias ele precisa para ser abatido, cerca de 45 a 60.

O Frango que nós comemos, leva 21 dias desde que nasce até chegar à prateleira do supermercado. Isto significa ingestão de Hormônios que não são necessários a nós e nem ao nosso metabolismo. A Fruta, a Verdura e toda a sorte de alimento, as frutas, por exemplo, recebem a quantidade necessária de vitaminas e sais nos últimos 15 dias de maturação, precisam de sol para que isso se processe, normalmente elas são colhidas antes de tempo para agüentarem as viagens, e assim por diante.

Aqui já percebemos que a nossa falta de nutrientes é uma verdadeira “fartura” faltam todos. Isso é o que nos faz engordar e ficar estressados e tudo mais. COMO?

Quando vc não ingere os Nutrientes necessários ao seu organismo, este reclama: preciso de potássio, preciso de vitamina “A” ou “B” ou “C” e o que nós escutamos? Estou com fome. Vamos até à geladeira ou o boteco mais próximo e comemos algo, o quê? “G.A.S.” (gordura, açúcar e sal) são as substâncias de que não necessitamos, mas que nos dão sensação de saciedade. Elas não nos nutrem, a Fome volta em uma hora e o processo se repete.

ENTENDEM AGORA PORQUE ENGORDAMOS PELO QUE NÃO COMEMOS?

Se estivéssemos bem nutridos não cometeríamos essas porcarias, que nos engordam e atacam nossa saúde. Porque o COMPLEXO MULTIVITAMÍNICO, além de não engordar ainda emagrece?

Nosso organismo passa a ter o suprimento ideal de Vitaminas e Sais Minerais, e com isso não paramos para comer porcarias nos intervalos. Estamos entendidos??

ENGORDAMOS PELO QUE DEIXAMOS DE COMER


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